Marc Veyrat, đầu bếp trứ danh mở ở Paris một quán ăn đặc sản vùng Sa-voa giá thấp. Ông viết quyển tự truyện kể chuyện đời mình và tâm tình với báo Hành hương.

Một lý do để ông thức dậy mỗi sáng?

Tôi thích sáng chế các công thức nấu ăn mới và chia sẻ với người khác các công thức này.

Cái gì làm cho ông trở nên tốt hơn?

Tai nạn trượt tuyết rất nặng năm 2006 đã làm thay đổi cuộc đời tôi và làm cho tôi thích được trao truyền lại một cái gì cho người khác.

Tài năng ẩn giấu của ông?

Vẽ tranh tĩnh vật các cây cối trên núi.

Lần cuối ông cuời?

Các lời nói đùa của bạn danh hài Laurent Gerra của tôi.

Lần cuối ông khóc?

Ỡ Phi châu, khi tôi gặp những người không có gì để ăn.

Cái gì làm cho ông dễ giận?

Sự việc 30 % thức ăn được nấu ra bị vứt vào thùng rác. Sự phung phí này làm cho tôi giận. Tôi đấu tranh để con số này được giảm xuống, để mọi người đều có thức ăn để ăn.

Cái gì làm cho ông sợ?

Không có gì. Cũng kỳ lạ, chính khi mệt mỏi lại làm cho tôi có năng lực để bất dậy, để đặt lại vấn đề. Chắc chắn đó là nhờ khía cạnh nông dân của tôi.

Một hành vi yêu thương?

Đúng hơn là một kỷ niệm: cái nhìn dịu dàng của ông tôi khi ông đi với đàn dê đến đón tôi ở trường.

Nếu ông phải làm một nghề khác?

Nghiên cứu trong lãnh vực lương thực để tìm giải pháp cho nạn đói.

Loại âm nhạc làm ông rung động?

Vivaldi. Bài Bốn Mùa của ông đi theo tôi trong nhà bếp và đàng sau chiếc đàn dương cầm của tôi.

Câu châm ngôn của ông?

“Giúp mình. trời sẽ giúp mình”.

Vật gì ông thích nhất?

Chiếc mũ chăn cừu của ông tôi. Nó khi nào cũng đi theo tôi, cũng như cây thánh giá tôi mang trên cổ.

Anh hùng hàng ngày của ông?

Rất nhiều: những người làm việc với tôi, nhóm của tôi, các người sản xuất địa phương và tất cả những ai cùng làm với tôi mỗi ngày…

Ông có hẹn năm phút với Đức Phanxicô, ông muốn nói gì với ngài?

Về đời sống thiêng liêng, về nét đẹp thiên nhiên đẩy đất hướng về trời. Tôi khá thích chiêm niệm.

Ông gặp Chúa, ông mong Ngài nói gì với ông?

“Cha có lý để tin ở con”.

Đối với ông, Chúa Giêsu là…

Đấng Thiên Sai, nhân vật trọng tâm trong buổi Tiệc Ly cùng chia sẻ bữa ăn với các Thánh Tông đồ. Tôi thích ý tưởng về các bữa ăn chung và của nuôi dưỡng thiêng liêng. Tôi là em bé giúp lễ ở làng Manigod vùng Cao-Sa-voa của tôi.

“Cầu nguyện là…

Trầm mặc. Mỗi ngày trong đời sống của tôi, tôi luôn tìm một giây phút rãnh nào đó để cầu nguyện, trong nhà thờ, trong nhà nguyện ở vùng núi cao Sa-voa của tôi.

Marta An Nguyễn dịch